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Grattugiata su pasta o crostini
Ideale per primi piatti gourmet con ingredienti di mare o pesto
cremoso e croccante
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Dolce tipico dell’Emilia
Barbera d'Asti Superiore DOCG Vignalina | Santa Caterina Whisky Grattugiata su pasta o crostiniBARBERA VIGNALINA: ZONA DI PRODUZIONE Grazzano BadoglioMonferrato Astigiano Vitigno: Barbera 100%. Vigneti: 350 metri s. l. m. con esposizione Sud Sud Est. Sistema di allevamento Guyot Densit: da 4. 500 a 5. 000 ceppi ettaro Resa: 80 ql ha BARBERA VIGNALINA: VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Le uve del Vignalina sono vendemmiate a partire dalla terza settimana di settembre. Dopo unaccurata selezione dei grappoli e una soffice pigio diraspatura avviene la
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